ウイスキーの教科書Blog

橋口孝司の「ウイスキーの教科書」
大麦の焼酎こと、今のウイスキーとなる素はいったい誰が造ったんだろう？
WHISKY & WHISKEY = 「e」があるか、ないかで異なるウイスキー。
自然の神秘、人の情熱、苦労があって私たちに届くウイスキー。

発行：新星出版
編集: バブーン
著者：橋口孝司
価格: 1575円（税込）
仕様: A5判　オールカラー224ページ
発行日：2007年12月17日

2010.02.02 Tuesday

ウイスキーの教科書が重版になりました。

1.「DISTILLERY PACKAGE 1992」モルト・ウイスキーガイド　1992年
2.洋酒カタログ　監修　日本文芸社　1998年
3.ちょっと大人のカクテルストーリー　総合監修　青春出版1999年10月
4.ハリウッド・カクテル日本語版　　カクテル・レシピ監修　
グラフィック社　2000年1月
5.第一弾・ウイスキー銘酒事典　新星出版　2000年5月
6.第二弾・スピリッツ銘酒事典　新星出版　2002年3月
7.第三弾・シングルモルトウイスキー銘酒事典　新星出版　2003年1月　
8.第四弾・リキュール銘酒事典　新星出版　2003年12月
9.第五弾・本格焼酎銘酒事典　新星出版　2003年12月
10.第六弾・カクテル銘酒辞典　新星出版　2004年12月
11.カクテル＆スピリッツの教科書　新星出版　2007年11月
12.ウイスキーの教科書　新星出版　2007年12月
13.本格焼酎を極める　青春出版　2004年2月15日
14.日本酒　にっぽんの蔵元と銘酒　青春出版　総合監修2002年11月　
15.退屈知らずの酒読本　本格焼酎編　総合監修青春出版2002年1月
16.カクテルの鉄人CD-ROM版　VOL.1　総合監修パイオニアビデオ
17.カクテルの鉄人CD-ROM版　VOL.2　総合監修パイオニアビデオ
18.JWA ビア＆スピリッツ・アドバイザー・マニュアルⅠ総合監修
19.JWA ビア＆スピリッツ・アドバイザー・マニュアルⅡ総合監修
20.JWA ビア＆スピリッツ・アドバイザー・マニュアルⅢ総合監修
21.ANSA ビア・アドバイザーズマニュアル　Val.1総合監修
2001年４月
22.ANSA スピリッツ・アドバイザーズマニュアル　Val.1総合監修
2001年6月
・DISTILLERY PACKAGE 1992オリジナル・ポスター 1992年
・インターネット・クッキング　高田健治著　協力　1994年
・インターネット・マガジン　企画協力　1994年
・LIVING EXE 「酒コラム」協力　2006年2月　
・世界の名酒事典＜96、97、98版＞
　モルト及びブレンデッド・ウイスキーを担当　講談社
・ソムリエ・マニュアル　「ビア＆スピリッツ担当」　柴田書店　2001年改訂版
・ノイリープラット　カクテル小冊子　カクテル制作／監修
・VISAカード小冊子　世界のスピリッツ　監修
・ユナイテッドエアライン日本語版機内誌　コラム　
　2002年7月10日～9月9日号
・Men's EX（世界文化社発刊月刊誌）企画協力／執筆　2007年
・「日本の飲料文化情報発信」のためのWebSITEをスタート　1994年

| 橋口孝司 | 情報 | 17:26 | comments(0) | - |

2009.09.17 Thursday

元総合格闘家、現在は作家、映画監督、俳優などで活躍する「須藤元気氏」が、きき酒師に認定されました

FBOニュース

元総合格闘家、現在は作家、映画監督、俳優などで活躍する「須藤元気氏」が、きき酒師に認定されました。
この度、きき酒師の資格認定試験に、元総合格闘家で現在は書道家、映画監督、俳優などで活躍する「須藤元気氏」が合格し、きき酒師に認定されました。

2009.09.05 Saturday

「信州飯島町　みんなで造る芋焼酎2009」

芋焼酎造り、農業、文化を体験する大好評企画「信州飯島町　みんなで造る芋焼酎2009」
NPO法人FBOとSSIでが実行委員を務める「信州飯島町酒造り実行委員会」が主催する企画「信州飯島町　みんなで作る芋焼酎2009」は、昨年第1回目が開催され、本年も5月より第2回目が開催されています。信州・長野県飯島町の大自然の中で、世界でひとつだけの芋焼酎を1年がかりで造る企画です。

2009.07.13 Monday

キリンビールとサントリーの経営統合ニュース

2009-07-13 12:45:29 (0 minutes ago)
ビックな経営統合ニュース

食品最大手のキリンホールディングスと同2位のサントリーホールディングスが経営統合に向けた交渉を進めていることが13日明らかになった模様です。

ウイスキーも両社を合わせると結構なブランド、商品数になります。
凄いこと考えますね。
企業風土がまるで違う企業ですが、実現したら連結売上高で約3兆8000億円となり、米コカ・コーラを上回る世界で有数の酒類・飲料メーカーとなります。
グローバル展開をしている以上、また世界企業から守るためにも必要なのでしょう！

アサヒビールはどうするのでしょうか？

目が離せなくなってきました。

| 橋口孝司 | - | 12:48 | comments(0) | - |

2009.06.11 Thursday

広島県で、話題のお酒の資格・講習会＆認定試験を開催！

広島県で、話題のお酒の資格・講習会＆認定試験を開催！日本酒のスペシャリスト「きき酒師」、焼酎のスペシャリスト「焼酎アドバイザー」

　特定非営利活動法人FBO（東京都北区理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）の提携加盟団体である、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（以下、SSI）は、1990年より日本酒のスペシャリスト「きき酒師」、焼酎のスペシャリスト「焼酎アドバイザー」などの講習会、認定試験、資格認定などを行い、お酒のプロフェッショナルを輩出し続けています。

　毎年多くの方々に受講、受験いただいており、有資格者は料飲店や酒販店はもちろん幅広い業界で活躍されています。今、注目の資格です。

　資格取得のための様々な学習方法を用意しており、自分のライフスタイルに合わせて選ぶことができます。

　本年は7月より全国各地で講習会及び認定試験を開催いたします。広島県では、広島YMCAホールにて、7月5日（日）に講習会を、8月2日（日）に認定試験を実施いたします。

■広島県での講習会、認定試験スケジュール

開催場所：広島YMCAホール　（※）

講習会：2009年7月5日（日）9:00～18:30

認定試験：2009年8月2日（日）9:00～18:00

※広島YMCAホール　( http://www.hymca.jp/hall/ )

　住所：広島県広島市中区八丁堀7－11

　TEL ：082－227－6816

　アクセス：市内電車「立町」電停下車徒歩3分、アストラムライン　県庁前下車徒歩7分、JR広島駅からタクシー10分、広島バスセンター停留所　徒歩7分

■きき酒師、焼酎アドバイザーとは

主に飲食店・酒販店等において日本酒や焼酎の香りや味わいなどを分かりやすく説明したり、お客様の好みや料理、その日の体調などを的確に捉え、最もマッチした日本酒、焼酎を提供できるプロフェッショナルの事です。「食の多様化」が進む現代、「日本酒」「焼酎」に対する関心もますます高まり、有資格者のニーズは高まる一方です。

※2009年3月現在認定者数　きき酒師：28,642名　焼酎アドバイザー：6,052名

■自分のライフスタイルに合わせて選べる学習方法

1日コース（1日で全ての講義を受講する講習会）

在宅コース（全講義をDVDにて受講※）

※在宅コースとは
忙しくて時間の都合のつかない方におすすめです。自宅でDVDを見ながら受講し試験にチャレンジ。講習会の収録VTRと教材を用いて自宅で受講していただけるコースもご用意しています。わかりにくいところは何度も確認して試験にチャレンジできます。

【きき酒師　各種料金】

■受講料・受験費用

一般：1日コース55,000円　在宅コース60,000円

学生：1日コース35,000円　在宅コース40,000円

FBO有資格者：上記金額より10,000円OFF

■認定登録料：25,000円

■入会金：18,000円　※FBO有資格者は免除

■年会費：15,000円　※学生は初年度免除　※FBO有資格者は免除

【焼酎アドバイザー　各種料金】

■受講料・受験費用

一般：1日コース40,000円　在宅コース45,000円

学生：1日コース25,000円　在宅コース30,000円

FBO有資格者：上記金額より10,000円OFF

■認定登録料：25,000円

■入会金：18,000円　※FBO有資格者は免除

■年会費：15,000円　※学生は初年度免除　※FBO有資格者は免除

2009.06.08 Monday

特別功労賞を贈呈＜クイーン・アリスオーナーシェフ石鍋裕氏>　<青柳主人小山裕久氏>

“料理界の重鎮” に特別功労賞を贈呈＜クイーン・アリスオーナーシェフ石鍋裕氏>　<青柳主人小山裕久氏>

NPO法人FBO及び加盟団体の活動に対し、多大なる貢献をされた、クイーン・アリス代表石鍋裕氏、青柳主人小山裕久氏の両氏に特別功労賞を贈呈致しました。

　特定非営利活動法人FBO（東京都北区理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）は、2009年5月28日午後7時よりホテルメトロポリタンエドモント（東京都千代田区）において特別功労賞授与式並びに評議委員委嘱式を行いました。
　特別功労賞は、NPO法人FBO／NPO法人FBO加盟団体・日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（以下SSI）が主催する「名誉きき酒師酒匠任命式典」において平成12年の第1回開催より任命委員を務め、また過去2回開催された「世界きき酒師コンクール」（SSI主催・平成12年、17年開催）の審査委員を勤めるなどNPO法人FBO及び加盟団体の活動に対し、多大なる貢献をされた、クイーン・アリス代表石鍋裕氏、青柳主人小山裕久氏の両氏に贈呈致しました。同時に今後の末永いご指導ご鞭撻を頂戴するべくNPO法人FBOの評議委員に就任して頂き、委嘱式を行いました。

　尚、上記の式終了後NPO法人FBO理事長右田圭司を発起人とする有志により、還暦を迎えられた両氏をお祝いする会が催されました。両氏と親交の深い有坂芙美子氏（日本初のワイン専門誌「ヴィノテーク」創業者）、木村克己氏（ソムリエ「第1回パリ国際ソムリエコンクール日本代表」）、松本正彦氏（元京王プラザホテル　シェフソムリエ）など飲食業界内外から多数の方々がお祝いに駆けつけました。

●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー）

設立：2008年4月1日

会員数：11,223名（2009年3月末現在）＊認定会員数

所在地：〒114-0004　東京都北区堀船2-19-19-8F

活動内容：
○飲食に関する調査研究事業
○飲食に関する情報を広く告知する広報事業
○飲食に関する人材育成事業
○飲食に関するイベント等の開催による普及啓発活動
○飲食に関する資格基準の策定、公表及び認定・公認事業

会内組織：料飲産業・産業立地研究会、料飲産業産学協同研究室

詳細はリリースサイトへ

2009.06.08 Monday

今話題のお酒の資格です！～認定試験と講習会開催スケジュール2009～

「きき酒師」「焼酎アドバイザー」の資格試験と講習会には、毎年多くの方に受験、参加いただいています。有資格者は料飲店や酒販店はもちろん幅広い業界で活躍している、今注目の資格です。

　特定非営利活動法人FBO（東京都北区理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）の提携加盟団体である、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（以下、SSI）は、1990年より日本酒のスペシャリスト「きき酒師」、焼酎のスペシャリスト「焼酎アドバイザー」などの講習や資格認定などを行い、お酒のプロフェッショナルを輩出し続けています。

　本年も7月より全国各地で認定試験及び講習会を開催いたします。（詳細の開催場所とスケジュールは下記）毎年多くの方に受験、参加いただいており、有資格者は料飲店や酒販店はもちろん幅広い業界で活躍している、今注目の資格です。

■きき酒師、焼酎アドバイザーとは

主に飲食店・酒販店等において日本酒や焼酎の香りや味わいなどを分かりやすく説明したり、お客様の好みや料理、その日の体調などを的確に捉え、最もマッチした日本酒、焼酎を提供できるプロフェッショナルの事です。「食の多様化」が進む現代、「日本酒」「焼酎」に対する関心もますます高まり、有資格者のニーズは高まる一方です。

※2009年3月現在認定者数　きき酒師：28,642名　焼酎アドバイザー：6,052名

■きき酒師講習会日程（9:00～18:30）

2009年 7月5日（日）：広島、7月9日（木）：東京、7月 11日（土）：東京、7月 15日（水）：東京、7月23日（木）：東京、10月30日（金）：大阪、10月31日（土）：大阪、11月 1日（日）：愛知

■焼酎アドバイザー講習会日程（9:00～18:30）

2009年7月5日（日）：広島、7月8日（水）：東京、7月12日（日）：東京、7月13日（月）：東京、7月25日（土）：東京、10月30日（金）：大阪、10月31日（土）：大阪、11月1日（日）：愛知

■きき酒師、焼酎アドバイザー　認定試験日程（9:00～18:00）

2009 年8月2日（日）：広島、8月5日（水）：東京、8月9日（日）：東京、8月22日（土）：東京、8月22日（土）：北海道、8月23日（日）：東京、8 月26日（水）：東京、8月27日（木）：東京、11月24日（火）：愛媛、11月27日（金）：大阪、11月28日（土）：大阪、11月29日（日）：宮城、11月 29日（日）：愛知

※詳細の内容についてはリリースサイトをご覧下さい。

2009.06.08 Monday

【神奈川県限定商品】くじ付き横浜開港150周年記念デザイン缶サッポロドラフトワン

「サッポロドラフトワン横浜開港150周年記念缶」の発売のお知らせ
～売上1缶につき1円を「かながわトラストみどり基金」へ寄付～
～6缶パックで、横浜中華街専用ギフトカードが当たるキャンペーンを実施！～

【神奈川県限定商品】くじ付き横浜開港150周年記念デザイン缶サッポロドラフトワン

サッポロビール株式会社（本社・東京、社長・福永勝）では、「サッポロドラフトワン横浜開港150周年記念缶」を2009年4月22日（水）から神奈川県限定で発売します。
　 1859年に横浜港が開港してから今年で150周年を迎えます。横浜市では、開港を記念して4月28日（火）から9月27日（日）までの153日間にわたり、みなとみらい21新港地区周辺、よこはま動物園ズーラシア隣接地区、横浜駅周辺～山下・山手地区などで「開国博Y150」と題した記念テーマイベントが予定されています。当社は、この記念イベントを賛助し、開港記念を祝して「横浜開港150周年記念缶」を発売します。
　当社首都圏本部横浜統括支社（支社長・丸山孝志）では、本商品の売上1缶につき1円を神奈川県の「かながわトラストみどり基金」に贈呈し、神奈川県内の緑地保全に貢献します。
　本商品の中味は通常の「サッポロドラフトワン」で、パッケージは、みなとみらい地区のシンボリックな建物など、横浜港の風景をイメージしてデザインしました。また、開港記念を祝した文言や、「かながわトラストみどり基金」への寄付について表示し、本商品の発売主旨を広く告知していきます。
　さらに、本商品の6缶パックを対象にした、横浜中華街専用のギフトカードが当たる消費者キャンペーンも実施。エリアの外食業の喚起を促すと共に、本商品の拡販を図ります。
　当社では、本商品を県民の皆様や観光客の方々に広くご愛飲いただくことで、開港記念をＰＲすると共に、地域経済の活性化や観光振興に寄与することを願っています。

サッポロビール　リリース

| 橋口孝司 | 情報 | 10:57 | comments(0) | - |

2009.06.07 Sunday

橋口孝司のビール検定・初級編

橋口孝司のビール検定　初級編をスタートしました。

ウイスキー検定より簡単にしていますので、是非トライしてください。

2009.06.07 Sunday

パリのショコラティエ　～a la Reine Astrid～

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